Já os Homens do Neolítico transportavam o sal em sacos com formato de bexiga de porco.
Há documentos onde ele aparece na Mesopotâmia. Aqueles que partilhavam o sal, eram considerados como um grupo forte, logo, o grupo acima dos outros.
O Egito, utilizavam-o na alimentação (pão) e na mumificação.
Os Fenícios comercializavam-no ao longo do mediterrâneo.
Roma, também precisava de sal, e os escravos também beneficiavam dele.
A VIA SALARIA era a estrada que ligava Roma à costa adriática.
Os árabes e os judeus utilizavam-no também na sua alimentação, e as senhoras judias alumiavam a menorah com azeite, acrescentando sal para ter uma maior duração.
Na Idade Média, a salga da carne e peixe era um hábito. Nos rituais de bruxos e curandeiros, também o utilizavam, assim como a Igreja no ritiual do batizado.
O Reino de Portugal tem umas condições climatéricas privilegiadas: ventos quentes e secos, propíciando a produção de sal.
O sal vendia-se em Portugal, desde o Séc. XIII.
A nossa costa era explorada, e o sal de Setúbal considerado o sal mais branco, devido às algas que tem no fundo, formando um tapete que funciona de filtro.
D. Sebastião criou o Monopólio Régio do Sal, concentrando em si o comércio do sal.
Este bem, viria a ser utilizado como moeda de troca de territórios conquistados.
A Marcha do Sal, na Índia, levada a cabo por Mahatma Gandhi e seus seguidores, até Dandi percurso de cerca de 400 km para extrair sal da lama, foi considerado um ato de desobediência civil não-violenta pelos colonizadores britânicos, dando mais tarde origem à queda do império.
O sal originou a feitura de objetos, como os saleiros: uns rústicos e pobres, e outros mais elaborados e obras de arte, confecionados até em ouro.
Focou-se os Mitos e Lendas do Sal; termos empregues com esta palavra; um conto de Teófilo Braga, e para terminar, um provérbio chinês:
"Sem sal, não se pode acabar com a insipidez."
Esta palestra, orientada pela professora Manuela Catarino que voltou a suscitar o maior interesse pelos inúmeros participantes.
Maria João Menezes
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